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Salsa holandesa de espárragos

Preparación:

2 min.

Tiempo de cocción:

10 min.

Porciones:

250 ml.

Dificultad:

Básico

SOBRE ESTA RECETA...

Esta salsa es lo mejor para unos benedictinos y carnes (desde vacuno hasta jamones de cerdo y pavo).

INGREDIENTES

  • 1 huevo.

  • 200 gr. de mantequilla derretida.

  • 1 cucharada de jugo de limón.

  • 1 tarro de cabezas de espárrago.

  • Sal.

PREPARACIÓN

  1. Licuar las cabezas de espárragos calientes hasta formar un puré.

  2. En un pote tipo vaso (el que viene con la minipimer), poner el huevo y de a poco ir incorporando la mantequilla derretida mientras baten con la varilla de la minipimer.

  3. Una vez que tenga consistencia cremosa y espesa agregar el limón y batir un rato mas.

  4. Agregar a la salsa el puré de espárragos hasta mezclar todo y salar a gusto.

Enjoy.



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