SOBRE ESTA RECETA...
Esto mas que una receta paso a paso es una idea! La última vez que use la slow cooker hice pulled pork SIN aliño para ponerles distintas salsas post para comerlos a mi pinta.
Y bueno... este pintaba para una salsa a base de whisky!
INGREDIENTES
Ingredientes:
500 gr. de pulled pork.
Masas de arrollados primavera (estas las encuentran en supermercados chinos).
Salsa:
175 gr. de azúcar rubia.
2/3 de taza de ketchup.
1/3 de taza de Bourbon.
3 cucharadas de aceto balsámico.
2 cucharadas de salsa Worcestershire.
2 cucharadas de salsa sabor carne.
2 cucharadas de mostaza amarilla.
2/3 de taza de jugo de manzana o piña.
Opcional:
1 y 1/2 cucharada de salsa ahumada.
Tabasco.
PREPARACIÓN
En una olla a fuego bajo poner todos los ingredientes de la salsa y revolver constantemente por 15 min. hasta que el azúcar se disuelva y espese.
Incorporar el pulled pork y mezclar bien.
Estirar las masas y ponerlas en dirección como un diamante (una punta mirando hacia a ti).
Poner unas 2 cucharadas de relleno al medio, doblar la punta sur hacia adentro y luego doblar ambos costados.
Finalmente enrollar y mojar la punta norte (también le pueden poner huevo) y cerrar.
Precalentar el aceite a 190°C.
Poner cada rollo de a poco en aceite hasta freír.
Retirar del fuego y dejarlos en una rejilla para enfriar galletas para que boten el exceso de aceite.
Acompañar de usa salsa liviana de yogurt o crema ácida.
Enjoy !!