SOBRE ESTA RECETA...
Una favorita! Fácil, linda presentación y sabor a full.
INGREDIENTES
Masa de hojaldre para pascualina.
1 caja de tomatitos orgánicos (los que vienen con el tallo).
4 huevos normales o 3 grandes.
2/3 taza de queso mantecoso rayado.
1 cucharada de mantequilla.
1/2 taza de crema light.
10 hojas de albahaca fresca.
2 cucharaditas de orégano.
2 cucharaditas de sal.
2 cucharaditas de pimienta.
1 cucharadita de ajo en polvo.
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 250ºC.
En un bowl mezclar el queso con la crema.
Agregar los huevos, orégano, sal, pimienta y ajo en polvo.
Derretir la mantequilla y mezclarla con las hojas de albahaca picadas.
Dejar que enfríe un poco y luego mezclarla con el resto de los ingredientes.
Enmantequillar la fuente para quiche (les recomiendo comprar el spray de mantequilla o aceite que venden en el supermercado).
Poner la masa y apretar bien los bordes para que tome la forma del molde (no apretar la base).
Meter la masa al horno por 7 min. con peso (pueden usar una bolsa de legumbres).
Dejar con fuego por debajo hasta que se cocine un poco la base.
Sacar de horno y poner el relleno.
Volver a meter al horno por 10 min. (Lo que queremos es que el relleno se cocine un poco pero no al 100% así cuando pongamos los tomates no se van a hundir en la mezcla).
Sacar del horno y agregar los tomates. Ponerlos con cuidado sin que se hundan mucho y volver a meter al horno por 10 min. mas.
* Si falta cocción, cambiar el fuego a “grill” para que se asen los tomates y el borde de la quiche.
Enjoy !!
