SOBRE ESTA RECETA...
Esta receta me gusta mucho con tostadas, pastas o incluso con unas papas asadas. Como mas la como es como aperitivo de invierno.
INGREDIENTES
3 zanahorias grandes peladas y cocidas.
200 gr. de zapallo camote cocido sin cáscara.
1/2 taza de queso parmesano (trozo o rallado por uds. no el comprado de despensa).
1/3 taza aceite de oliva.
1/3 taza de nueces.
1 diente de ajo chico.
1 cucharadita de paprika.
Sal.
Pimienta.
PREPARACIÓN
Poner las zanahorias y zapallos cocidos en y pelados en cubos y rodajas en una fuente de horno con un poco de aceite de oliva en spray y el diente de ajo.
Llevar al grill hasta que tengan la capa de arriba casi quemada.
Retirar y poner en una juguera o procesadora con el queso, aceite de oliva, paprika y nueces.
Procesar, probar y salpimentar.
Ajustar el espesor agregando agua tibia o aceite de oliva.
* A mi personalmente me gusta caliente o tibio pero queda muy rico frío también.
Enjoy !!
