SOBRE ESTA RECETA...
Muchas veces hacer un pavo completo puede parecer complicado pero esta receta es súper fácil y muy sabrosa con pocos ingredientes. Lo mejor es que queda bien con todos los acompañamientos que hagan porque el sabor que mas predomina es el del mismo pavo.
INGREDIENTES
1 pavo entero de 7 kg. aprox.
750 gr. de mantequilla a las hierbas (3 tazas) a temperatura ambiente (buscar la receta en el blog).
1 paquete de romero fresco.
1 paquete de salvia fresca.
1 paquete de tomillo fresco.
1/2 taza de sal a las hierbas (buscar la receta en el blog).
PREPARACIÓN
Poner el pavo sobre una tabla y retirar la bolsa que trae adentro con sus restos (no la boten, úsenla para hacer caldo y gravy).
Con las manos bien limpias separen la piel de la carne lo mas que puedan.
Agarrar la mantequilla a temperatura ambiente y aplastarla para poder meterla entre la carne y la piel de la manera mas pareja posible cosa de llegar a todas partes.
Secar el pavo con toalla nova y hacer lo mismo con la mantequilla por fuera.
Salar el pavo por dentro con abundante sal y lo que sobre por fuera.
Con las hierbas hacer un rato e introducirlo en el pavo.
Cocinar por 2.30 hrs. o hasta que llegue a una temperatura interna de 75°C.
Sacar y dejar reposar.
Enjoy !!
