SOBRE ESTA RECETA...
El “corn bread” es algo que no se come en mi país pero que tenía bastante interiorizado por libros de cocina y tradiciones típicas de otros países pero nunca me había tocado ver uno dulce (tipo queque y no pan) asique quise probarlo. * La receta es el Milk Street.
INGREDIENTES
3 choclos frescos.
1 tarro de leche condensada.
1/4 taza de harina de maíz bien procesada.
1/4 taza de yogurt sin sabor (no light).
1 y 1/4 taza + 2 cucharadas de harina.
2 cucharadas de maicena.
2 cucharaditas de polvos de hornear.
1/4 cucharadita de sal de mesa.
2 huevos + 2 yemas.
1/2 taza de aceite vegetal.
Azúcar flor para decorar.
PREPARACIÓN
Cocer y dejar enfriar el choclo y sacarlo de la coronta.
Precalentar el horno a 180°C.
Poner el choclo, harina de maíz y leche condensada en una licuadora (tiene que ser buena y potente).
Mezclar todo hasta que quede lo mas cremoso posible y agregar el yogurt, aceite vegetal y huevos.
Mezclar una vez mas hasta que quede uniforme.
Traspasar a un bowl y agregar el harina, maicena, polvos de hornear y sal.
Revolver bien y traspasar a un molde de queque.
Cocinar por 45 min. o hasta que esté cocido y dejar enfriar.
Desmoldar una vez frío y espolvorear azúcar flor por arriba.
Enjoy !!
