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Ostiones a la huancaína en su concha

Preparación:

10 min.

Tiempo de cocción:

5 min.

Porciones:

12 unidades grandes aprox.

Dificultad:

Intermedio

SOBRE ESTA RECETA...

Son infinitamente fáciles y rápidas. Mientras mas “chorreado” y llenos de salsa y queso, mejor! Les juro no se van a arrepentir con este plato.

INGREDIENTES

  • 1 kilo de ostiones en su concha.

  • 225 gr. salsa a la huancaína.

  • 150 ml. de crema líquida (puede ser descremada o sin lactosa).

  • 1 cucharada de ajo picado.

  • 2 cucharadas de perejil fresco picado.

  • 2 cucharadas de concentrado de pollo.

  • 1/2 taza de quedo parmesano.

  • Mantequilla.

PREPARACIÓN

  1. Lavar bien los ostiones y despegarlos de su concha.

  2. Precalentar el horno a 250°C con calor por arriba y por abajo.

  3. En una olla salsera poner aceite de oliva y freír el ajo.

  4. Cuando se empiece a dorar bajar el fuego y agregar 1 cucharada de perejil, salsa a la huancaína y crema.

  5. Revolver bien hasta que empiece a burbujear.

  6. Agregar la nuez moscada y el concentrado de pollo (yo uso el de better than bouillon , en caso de usar otro ir agregando de a poco y probar cada tanto porque son salados).

  7. Una vez lista la salsa ponerla sobre los ostiones.

  8. Rallar queso sobre los ostiones con salsa.

  9. Poner un cubito de mantequilla sobre cada ostión.

  10. Llevar al horno por 5 min. o hasta que se dore el queso. Si no se doran darle 2 min. al grill.

  11. Sacar del horno.

  12. Espolvorear el perejil picado restante y servir.


    * Les sugiero servirlo en la misma fuente porque lo que se pega y el juguito que se hace es lo mas rico.

Enjoy.






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