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Mini pitas de pollo-champiñón y almendra

Preparación:

10 min.

Tiempo de cocción:

10 min.

Porciones:

20 unidades

Dificultad:

Básico

SOBRE ESTA RECETA...

Esta receta originalmente es de Virginia De Maria. La probé en un evento de Rapsodia el 2014 y lo hago desde ese entonces.

INGREDIENTES

  • 20 mini pitas integrales (o los grandes divididos).

  • 2 pechugas de pollo cocidas.

  • 3 cebollines.

  • 1 bandeja de champiñones laminados.

  • 1/2 taza de almendras saladas.

  • 3/4 de taza de mayonesa.

  • 1/2 taza de ricotta.

PREPARACIÓN

  1. Cortar los cebollines y saltear juntos con los champiñones en mantequilla.

  2. En un bowl desmenuzar el pollo, agregar los champiñones con cebollín y agregar la mayonesa, ricotta y almendra.

  3. Salpimentar a gusto.

  4. Rellenar los mini pita.

  5. A mi me gusta ponerlos (con relleno) en el hornito hasta que queden tostados, ponerles un chorrito de aceite de oliva y decorar con mas cebollín crudo.

Enjoy !!




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