SOBRE ESTA RECETA...
Cada persona que prueba esta sopa después me pide que se la repita! Lo único “malo” es que el ingrediente estrella no lo venden en todos los países pero pueden comprar cuando viajen. Hay varios sabores y se mueren lo rico que es! (Y dura un montón).
INGREDIENTES
1 bandeja de espinacas baby (450 gr.)
4 zanahorias grandes.
4 puerros.
2 cucharadas de Better than Bouillon de pollo.
Mantequilla.
Aceite de oliva.
200 ml. de leche (puede ser sin lactosa).
PREPARACIÓN
Cortar la zanahoria y el puerro en rodajas y saltear en aceite de oliva.
Cuando empiece a agarrar color poner mantequilla.
Una vez que se hayan dorado bien (incluso algunas “quemadas”) poner 1 taza de aguan y tapar hasta que se reduzca totalmente.
Poner la espinaca lavada en un bowl y llenarlo de agua hervida hasta que estén cubiertas.
Retirarlas de agua y ponerlas en la licuadora.
Agregar las zanahorias y puerros y el concentrado de pollo disuelto en 1/2 taza de agua hirviendo.
Revolver bien hasta que esté totalmente mezclado y agregar la leche.
Enjoy !!
