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Mejillas de congrio apanadas

Preparación:

20 min.

Tiempo de cocción:

5 min.

Porciones:

12 unidades

Dificultad:

Básico

SOBRE ESTA RECETA...

Amo todo lo que sea frito pero el toque picante de merkén y el congrio son un hit juntos!

INGREDIENTES

  • 12 mejillas de congrio.

  • 1/2 taza de harina.

  • 1/2 taza de harina de maíz blanca pre cocida.

  • 1 cucharada de merkén.

  • 1 cucharada de perejil picado.

  • Sal.

  • Pimienta.

  • Limón.

  • Aceite para freír.

PREPARACIÓN

  1. Limpiar las mejillas con papel absorbente.

  2. Aliñar con el jugo de 1 limón y salpimentar a gusto.

  3. En un plato hondo mezclar las 2 harinas, merkén y sal a gusto.

  4. Mezclar bien.

  5. Pasar cada mejilla por la mezcla de harina y cubrir muy bien.

  6. Freír hasta dorar por ambos lados.

  7. Sacar del aceite y dejarlas sobre una rejilla para eliminar el exceso de aceite.

  8. Espolvorear perejil picado, sal en escamas y unas gotas de limón.

Enjoy.




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