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Enoki tempura

Preparación:

10 min.

Tiempo de cocción:

10 min.

Porciones:

1-2 personas

Dificultad:

Básico

SOBRE ESTA RECETA...

Esta receta la subió Jun & Tonic y no pude no hacerla !! Si tienen de estos hongos en su país corran a comprarlas.

INGREDIENTES

  • 1 paquete de Enoki.

  • 1/2 taza de maicena.

  • 1/4 taza de harina.

  • 1 cucharadita de polvos de hornear.

  • 1 cucharadita de pimienta.

  • 1 cucharadita de sal.

  • 1 cucharadita de paprika.

  • 1 cucharadita de ajo en polvo.

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo.

  • 1 cucharadita de cúrcuma.

  • Sal en escamas.

  • Aceite para freír.

PREPARACIÓN

  1. Cortar los enoki de unos 5 milímetros de grosor.

  2. Calentar aceite para freír.

  3. En un bowl mezclar la maicena, harina, polvos de hornear, sal y pimienta y agregar agua hasta crear una mezcla cremosa.

  4. Pasar los enoki por la mezcla g freír a 200°C hasta dorar.

  5. Retirar y dejar sobre toalla nova para que absorba el exceso de aceite.

  6. En un bowl mezclar la paprika, cúrcuma, ajo y cebolla y espolvorear con un colador sobre los enoki fritos.

  7. Acompañar de una salsa a elección (yo usé una comprada en el pasillo dd comida oriental).

Enjoy !!



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