SOBRE ESTA RECETA...
Increíble los aceite de oliva chilenos! Es como para comerlos a cucharadas. El arbequina tiene notas de hierbas asique es el complemento perfecto para esta receta.
INGREDIENTES
10 aceitunas kalamata.
10 aceitunas verdes.
10 aceitunas negras.
10 hojas de albahaca fresca.
1 cucharada de orégano picado fresco.
1 cucharada de perejil picado fresco.
1 diente de ajo.
Ralladura de 1 limón.
1 cucharadita de orégano seco.
1 cucharadita de chilli flakes.
1 cucharadita de perejil seco.
1 cucharadita de albahaca seca.
1 y 1/2 taza de aceite de oliva.
PREPARACIÓN
Picar muy chico el ajo y freírlo en aceite de oliva (opcional).
Cortar las aceitunas en cubitos o rodajas pequeñas.
Picar las hierbas frescas.
En un plato profundo mezclar 1 taza de aceite de oliva con el ajo, aceitunas, hierbas secas, hierbas frescas y revolver.
Agregar el aceite restante si es necesario y salpimentar.
Terminar con la ralladura de limón.
Servir con pan rústico fresco.
Enjoy.
