SOBRE ESTA RECETA...
Como rack o chuletitas me van a agradecer esta receta simple pero full sabor! Realmente exquisita!
INGREDIENTES
450 gr. de chuletas o rack de cordero.
1/2 taza de aceite de oliva.
1 cucharada de tomillo fresco sin palito.
2 cucharadas de menta fresca picada.
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva.
Opcional: 2 limones.
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°C.
Con una toalla nova limpiar el cordero.
Aceitar el cordero y sellarlo por todos lados en un sartén sin cocer.
En un plato mezclar las hierbas, aceite de oliva y salpimentar.
Poner el cordero sellado en una fuente para horno y pintar con la mezcla de hierbas y aceite de oliva.
Cortar los limones por la mitad y agregar entremedio de las chuletas.
Hornear por 20-25 min. o hasta que lleguen a una temperatura interna de 60°C.
Retirar y terminar con sal en escamas y el jugo de los limones asados.
Enjoy.
