SOBRE ESTA RECETA...
Han probado un postre de Nestlé que se llama Chandelle? Bueno esta es la versión casera mucho mas rica! Fíjense que crema usar dependiendo de cuando lo van a servir.
INGREDIENTES
300 gr. de manjar.
2 yemas de huevo.
300 ml. de leche blanca.
1 cucharada de azúcar.
2 1/2 cucharadas de maicena.
Crema chantillí lista si lo van a servir en el momento.
Crema para batir si lo van a dejar refrigerado o lo van a servir después.
PREPARACIÓN
En una olla (fuego apagado), mezclar con mezclador las yemas de huevo y el azúcar hasta disolver.
Agregar la maicena y revolver asegurándose que no quede ningún grumo.
Empezar a agregar la leche de a poco y mezclando muy bien.
Finalmente agregar el manjar, mezclar manualmente lo mas que puedan y empezar a revolver a fuego medio.
Se va a empezar a poner mas denso. Justo cuando empiece a hervir hay que sacarlo del fuego y traspasarlo a un bowl y tapar con alusa plast.
Esperar que agarre temperatura ambiente por unos 30 min. y dejar en el refrigerador 1 hr. mas.
Montaje:
Revolver muy bien la mezcla hasta que quede suave.
Rellenar cada vasito y terminar con crema chantilly si lo van a servir en el momento. Sino, usar crema para batir endulzada que no de baja en la espera.
Enjoy.
