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Chancho a la sidra de manzana en slow cooker

Preparación:

10 min.

Tiempo de cocción:

6 hrs.

Porciones:

6-8 personas

Dificultad:

Básico

SOBRE ESTA RECETA...

La idea la saqué de una revista pero tuve que sustituir ingredientes y encuentro que quedó mortal! Les dejo mi versión…

INGREDIENTES

  • Lomo de cerdo (2kg.)

  • 1/3 taza de azúcar rubia.

  • 1 cucharada de pimienta negra en polvo.

  • 1 cucharada de sal.

  • 1 taza de sidra de manzana.

  • 1 taza de mantequilla de maple syrup (buscar la regata en el blog).

  • 3 cucharadas de harina.

  • 1 cebolla.

  • 1 ramo de tomillo fresco.

  • 1 cucharada de vinagre de manzana (si no tienen, suprimir).

  • Ciboulette para decorar.

PREPARACIÓN

  1. Secar el cerdo con toalla nova.

  2. Mezclar el azúcar rubia, sal y pimienta y espolvorearlo en el cerdo por todos lados.

  3. Pelar la cebolla y cortarla en 4 (o mas) pedazos.

  4. En un bowl mezclar la harina con la sidra de manzana, la mantequilla de maple syrup a temperatura ambiente y el vinagre de manzana.

  5. Poner la mitad de la mezcla líquida en la slow cooker y luego el cerdo y las cebollas. Verter el resto de la mezcla líquida encima y terminar con el tomillo.

  6. Cocinar en “high” por 6 horas.

  7. Una vez listo sacar el cerdo y la rama de tomillo y poner todos los jugos y cebolla en la licuadora.

  8. Licuar todo hasta que esté líquido y colar.

  9. Cortar el cerdo y acompañar de su gravy.

Enjoy !!

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