SOBRE ESTA RECETA...
A quienes les gustan las ensaladas con fruta? Las recetas agridulces para carnes, chanchos etc?
Bueno, yo soy una fanática de cocinar con naranjas y hoy son mis protagonistas!
Suena raro, lo sé, pero una vez que lo prueben no van a dejar de comerlo mas!
INGREDIENTES
1 naranja grande o 2 medianas (yo usé navel y blood orange).
1/2 palta.
1/4 taza de pistachos pelados.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de soya.
1 cucharadita de aceto balsámico.
Sal en escamas.
PREPARACIÓN
Pelar las naranjas y cortar en rodajas lo mas finas posibles (eliminar todo lo blanco de los bordes).
Picar la palta en cubitos.
Con un mortero aplastar un poco los pistachos (para que queden pedazos de todos los tamaños sin llegar a polvo).
En un vaso mezclar el aceite de oliva, soya, y aceto balsámico.
Montaje: en un plato poner la base de rodajas de naranja. Poner los cubitos de palta sobre las naranjas y espolvorear los pistachos (todo bien distribuido). Finalmente aliñar con la mezcla que tenemos en el vaso y espolvorear con sal de escamas.
Enjoy !!
