SOBRE ESTA RECETA...
No había nada mas malo que el risotto al día siguiente o recalentado hasta ahora! Con esa receta vas a cruzar los dedos para que te sobre y poder prepararlas en tu freidora de aire.
INGREDIENTES
210 gr. de Risotto al limón (buscar la receta en el blog).
1/2 taza de harina.
2 huevos.
1 taza de panko.
Sal.
Pimienta.
1 limón.
Parmesano.
Opcional: Salsa de albahaca y limón (buscar la receta en el blog).
PREPARACIÓN
Calentar el risotto hasta que esté tibio (puede ser en microondas).
Hacer bolitas (como del porte de una bonobon) con toda la mezcla de risotto.
En un bowl poner la harina y salpimentar a gusto.
En otro bowl poner los huevos, salpimentar y mezclar bien.
En otro bowl poner el panko.
Pasar cada bolita por harina, luego la mezcla de huevo y finalmente por el panko, preocupándose que queden bien cubiertas en cada estación.
Precalentar su air-fryer de a 200°C.
Ponerle aceite en spray a las bolitas y transferir al canasto de la freidora de aire (es opcional, a mi me gusta que queden doradas).
“Freír” por 8-10 min o hasta dorar.
Retirar y montar sobre la salsa de albahaca y limón. Espolvorear queso parmesano, ralladura de limón, pimienta y sal en escamas y servir.
Enjoy !!
