SOBRE ESTA RECETA...
Quieren chuparse los dedos literal? Esta es su receta! Simple y rápida pero con un sabor intenso que les va a encantar.
INGREDIENTES
500 gr. de almejas juliana de descongeladas.
3-4 dientes de ajo.
1/3 taza perejil picado + para terminar.
2 chalotas medianas a grandes picadas muy finitas.
2 cucharadas de harina.
2 cucharadas de ají de color (o páprika).
120 ml. de vino blanco seco.
Sal.
Pimienta.
PREPARACIÓN
Una vez limpias con sal, colar las almejas y pasarlas por agua.
En un sartén saltear las chalotas, ajo y perejil.
Una vez que las chalotas estén translucidas agregar el vino y mezclar bien. Cuando el vino se empiece a calentar agregar las almejas. * Con el calor se van a abrir.
Agregar ahí de color y harina. Revolver bien hasta que espese y todo esté bien mezclado.
Salpimentar a gusto y terminar con un poco de perejil fresco.
Enjoy !!