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Alcachofas marinadas conservadas en aceite de oliva

Preparación:

10 min.

Tiempo de cocción:

20 min.

Porciones:

400 gr.

Dificultad:

Básico

SOBRE ESTA RECETA...

Esto es perfecto para unos crostini, una pasta o una quiche. Rico, casero y fácil.

INGREDIENTES

  • 1 tarro de corazones de alcachofa.

  • 1 cucharadita de pepper flakes.

  • 1 cucharadita de ajo picado.

  • 1 limón.

  • 5 hojas de albahaca picada.

  • 1 cucharada de tomillo (ojalá fresco).

  • Sal.

  • Pimienta.

  • Aceite de oliva.

PREPARACIÓN

  1. Cortar las alcachofas en 4.

  2. En un sartén chico que sea profundo poner aceite de oliva (2/3 taza aprox.) y agregar ralladura de un limón y jugo de medio.

  3. Calentar y agregar el ajo picado.

  4. Cuando se empiece a freír agregar las alcachofas y bajar el fuego.

  5. De a poco ir incorporando la albahaca, tomillo y pepper flakes.

  6. Salipimentar.

  7. Retirar del fuego y poner en un frasco de vidrio.

  8. Agregar el aceite que sea necesario hasta tapar todas las alcachofas.

Enjoy !!



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